به گزارش شهرآرانیوز؛ خوش طعم و خوشمزه شدن غذاها نه تنها به ادویههای مخصوص هر غذا بلکه به زمان اضافه کردن آنها هم بستگی دارد.
هر ادویهای را باید در زمان مشخصی به غذاها اضافه کرد.
در ادامه بهترین زمان ریختن هر کدام از ادویه را ارائه میدهیم.
برای حفظ خاصیتهای زردچوبه کمی باید آن را تفت دهید و بعد زمانی که غذا پخت آن را اضافه کنید.
فلفل سیاه به دلیل حفظ خواص و طعمش میتوانید هم در آغاز پختن غذا و هم در انتهای کار اضافه کنید.
زعفران یک ادویه خوش طعم و خوش رنگ است و باید در ۱۰ دقیقه پایانی پخت غذا آن را اضافه کنید تا ماندگاری طعم آن را افزایش دهید و خواص آن را هم حفظ کنید.
از انجایی که برگ بو عطر و بو خود را دیرتر آزاد میکند، این سبزی معطر برای پخت غذاهایی که به زمان طولانی نیاز دارند مناسب است.
لیمو عمانی طعم بی نظیری به خورشتهای مانند قیمه و قرمه سبزی میدهد، اما برای تلخ نشدن خورشت باید ۲۰ دقیقه قبل از سرو غذا آن را به خورشت اضافه کنید.
بهترین زمان برای ریختن پاپریکا در غذا پخت کامل غذا است و در زمان سرو غذا است. در این صورت طعم و عطر آن ماندگار خواهد بود.
دارچین برای طعم دار کردن و از بین بردن بوی مرغ یک ادویه عالی است، اما برای تهیه خورشت این ادویه باید در مراحل آخر به غذا اضافه شود تا رنگ خورشت یا غذا را تیره نکند.
برای حفظ طعم و عطر سیر بهتر است این ادویه را در زمانهای آخر پخت غذا اضافه کنید.
برای اینکه غذا طعم دلخواه را پیدا کند، جوزهندی را قبل از افزودن به غذا آسیاب کنید و بعد استفاده کنید. یادتان باشد از جوز هندی بسیار کم استفاده کنید چون مصرف زیاد آن باعث مسمومیت میشود.
منبع: نمناک